La SalSoul Records fu fondata nel 1974 dai tre fratelli Joe, Ken e Stanley Cayre e aveva la sua sede al 240 della Madison Avenue di New York. Il nome SalSoul è un mix delle parole Soul inteso come Anima, e di Salsa inteso come ritmo di ballo. Il famoso logo della SalSoul Records fu creato dal grafico Johnny Crespo. A Johnny fu spiegato che l'etichetta discografica voleva essere fonte musicale per tutti, Bianchi, Afroamericani e Latini insomma per tutte le classi etniche. Il marchio doveva rappresentare tutti indistintamente, cosi nacque il famoso logo dell'arcobaleno che attraversa le nuvole bianche in un cielo azzurro, in pratica il messaggio era; che sotto ad un cielo azzurro e ad un arcobaleno ci possono stare tutti. La SalSoul Records è stata la prima etichetta discografica a pubblicare un brano su supporto 12''Mix Extended, per la vendita al pubblico, e il primo brano fu Ten Percent dei Double Exposure. che negli anni successivi venne remixato sia da Tom Moulton l'inventore del formato 12 Mix Extended, che dal Walter Gibbons, il Dj preferito della SalSoul Records.

SalSoul è anche il titolo del primo album di Joe Bataan pubblicato dai fratelli Cayre su etichetta "Mericana Record" aperta nei primissimi anni 70 a New York. L'etichetta pubblicava esclusivamente Musica Latino Americana. Di conseguenza Il primissimo album pubblicato su etichetta SalSoul Records fu Afrofilipino di Joe Bataan che contiene un remake  di The Bottle del grande Gil Scott Heron il brano rieseguito da Joe Bataan ha una sorprendente particolarità, venne inciso negli studi i New York senza overdubbing, tutto è stato registrato in una sola volta e parteciparono a quella sessione musicisti come Richard T. al Pianoforte e Gordon Edwards al Basso, che entrambi in quel periodo erano i musicisti di Gloria Gaynor inoltre, i fratelli Randy e Michael Becker grandi cornisti di genere Salsa. L'assolo di Sax venne eseguito da un allora giovane Sassofonista di nome David Sandborn, che poi divenne una grande stella della Warner Brothers. Quel singolo estratto dall'album Afrofilipino di Joe Bataan, è stato un successo, e ancora oggi viene considerato uno dei primi grandi successi programmati nelle Discoteche di New York. Fu quello il primissimo album e singolo pubblicato su etichetta SalSoul Records. qualche anno dopo nel 1979, Joe Bataan fu il primo a portare una canzone Rap nelle Discoteche e nelle Classifiche discografiche di tutto il mondo, con il brano Rap O Clap O.

Ecco come naque l'idea di fondare la SalSoul Records. Con l'imporsi della musica Disco Funk e l'apertura delle prime Discoteche a New York, tra le più famose "Lo Studio 54", Il "Paradise Garage", Il Gallery, Il "Sanctuary", i tre fratelli Cayre decisero di non fermasi solo alla pubblicazione di musica Latino Americana, e di aprire un'etichetta indipendente che si occupasse di produrre Musica Disco ma con influenze Soul da miscelare a quelle latine. La prima cosa che fecero fu quella di recarsi a Philadelphia, perché tutti i brani dal quale erano attratti i tre fratelli, provenivano da Philadelphia, ed erano interpretati da artisti come O'Jays, Harold Melvin & The Blue Notes, Spinners e molti altri. I Cayre scoprirono che questi grandi successi del Philly Sound, avevano come denominatore comune la sezione ritmica, che era composta dai musicisti Earl Young alla batteria, Ronnie Baker al basso, Norman Harris e Bobby Eli alla chitarra, Bunny Sigler e Ron Kersey alle tastiere, Larry Washington alle congas, e Vince Montana Jr al vibrafono. Questo era il suono che cercavo per fondare la SalSoul Record. Proposero a Vince Montana Jr di realizzare un brano strumentale, chiamando il gruppo che lo avrebbe eseguito Salsoul Orchestra e nacque cosi nel 1975 il brano The SalSoul Hustle.

Grazie ai musicisti Earl Young, Ronnie Baker, Norman Harris e Vince Montana Jr. già molto conosciuti e amati in America per essere parte dei Musicisti Del Philly Sound, La SalSoul Orchestra con il singolo del brano The SalSoul Hustle. vendette più di 400Mila copie in poche settimane. Successivamente venne pubblicato il primo album della SalSoul Orchestra dal titolo Salsoul Orchestra e anch'esso in poche settimane vendette più di 500Mila copie, anche perché conteneva altri grandi successi come Chicago Bus Stop, You're Just The Right Size, Tangerine e la mitica Salsoul Rainbow.

Dopo il successo ottenuto con il primo album della Salsoul Orchestra, i fratelli Cayre decidono di coinvolgere più artisti che avessero lo stile che si confacesse alla loro linea musicale, e pubblicarono nelle versioni 12''Mix Extended i brani di 3 artisti che in seguito si rivelarono tre delle canzoni più importanti dell'intera discografia SalSoul, gli artisti erano le First Choice con il brano Dr.Love che venne remixato da Tom Moulton, Loleatta Holloway con il brano Hit On The Run che venne remixato da Walter Gibbons, e i Double Exposure con il brano Ten Percent sempre remixato da Tom Moulton, in assoluto il primissimo brano stampato in formato 12''Mix Extended della storia della Disco Music.

La Tecnologia venne incontro alla SalSoul Records che ebbe la fortuna di iniziare le produzioni musicali avvalendosi da subito del sistema di registrazione a 24 Piste che per quei tempi era un sistema avanzatissimo, basti pensare che solo pochi mesi prima gruppi come I Beatles e I Rolling Stones incidevano a 8 o a 16 Piste. la SalSoul Record quindi si trovò al momento giusto nel posto giusto, quando venne inventata la tecnologia a 24 Piste. La SalSoul Record è stata anche la prima Etichetta Discografica ad avvalersi di un Deejay per Remixare i brani di maggior successo, questo parché i fratelli Cayre, capirono che solo i Deejay potevano Remixare un brano e adattarlo alla pista da ballo, e cominciarono una stretta collaborazione con colui che in seguito divenne il Deejay preferito dalla Label, per le sue innate capacità di rielaborare i brani e farli diventare delle leggenda da Dance Floor, il suo nome era Walter Gibbons. Walter è stato il primo Dj a remixare un brano per la SalSoul Record. e il primo brano fu Hit On The Run di Loleatta Holloway. Se si ascolta la versione dell'album e subito dopo la versione realizzata da Gibbons si nota una differenza quasi totale. Il Mix di Walter entrò nella leggenda parchè lui seppe fare cose che nessuno avrebbe mai pensato di fare, prima di allora, e il suo sistema di Remixare i brani fu d'insegnamento per i Dj delle generazioni successive, che in molti casi copiarono il suo stile. La SalSoul Record si avvalse anche di altri Deejay per Remixare i brani, e consolidò pochi nomi eccellenti che ebbero l'onore di varcare la soglia del popolarissimo "Sigma Sound Studio" di New York fondato da Joe Tarsia, e ad utilizzare i master originali per realizzare versioni estese delle canzoni, e renderle più adatte alle Dance Floor. I personaggi preferiti dell'etichetta per questo compito sono stati oltre a Walter Gibbons, anche Tom Moulton, Larry Levan, Shep Pettibone, Jim Burgess e Bobby "DJ" Guttadaro. Dalle menti artistiche di questi pochi eletti, sono usciti i brani più coinvolgenti della storia della Disco Soul di tutti i tempi.

 

La SalSoul Record distribuiva anche per alcune sotto etichette ed erano la "Gold Mind Records"diretta da "Norman Harris" sulla quale vennero stampati brani come Hold Your Horses, Love Having You Around e Dr.Love delle First Choice, e Love Sensation, Catch Me On The Rebound e Hit On The Run  di Loleatta Holloway, inoltre Law And Order dei Love Committee. Altra sotto etichetta era la "Dream Records" che pubblico brani come In The Mood e When I Come Home degli Aurra, e The Return Of Leroy di Jimmy Castor. Ed infine c'era la "Tom N' Jerry Records" sulla quale vennero stampati brani come Moon-Boots di O.R.S. e At The Discotheque delle Lipstique, fino ad arrivare a The Rockets gruppo Electro Futuristico Francese, che rifecero un leggendario brano dei Canned Heat del 1965, On The Road Again.


Tra le fila della SalSoul Record vi erano due autentiche regine della Disco J. Brown e la grandissima Loleatta Holloway, scomparsa nel marzo del 2011. Loleatta era la voce della SalSoul Orchestra, mentre J. Brown cantò brani per Inner Life, Week & Co. e Joe Bataan.
 

Tra il 1974 e il 1984 anno in cui l'etichetta chiuse i battenti la SalSoul Record pubblicò più di 100 Album dai quali sono usciti più di 200 versioni 12''Mix Extended e tra questi, i brani che hanno ricevuto i migliori riconoscimenti in fatto di vendite e classifiche sono: I Got My Mind Made Up Mixato da Larry Levan degli gli Instant Funk che ottenne il disco di platino arrivando al primo posto della R'n'B Charts, Call Me degli Skyy che arrivò al primo posto nella classifica Pop Hits, e l'album di Natale The Christmas Jollie che contiene il famoso The Christmas Medley della SalSoul Orchestra che vende ancora oggi, e ha superato i 5 Milioni di copie vendute in tutto il mondo.

Stan, Joe e Ken Cayre chiusero l'attività di produzione della SalSoul Record nel 1984 dopo 10 anni di attività e si trasferirono nel settore dei Video Giochi e Computer, mantenendo il possesso della SalSoul Record, Nel 1992 la SalSoul Record rinacque con il nome di “SalSoul New Generation Records”, conosciuta anche con il nome di “Double J Records” anche grazie alla produzione di quattro nuovi singoli di successo, uno di Loleatta Holloway, il Remix di Love Sensation, l'altro di Mark Mark And The Funky Bunch dal titolo Good Vibrations, a seguire la famosissima  Ride On Time dei Balck Box, che fu uno dei primi brani House ad avere un successo planetario, e per finire, nel 2000 venne pubblicato Groove Jet (If This Ain't Love) del Dj produttore Italiano Spiller, che utilizzò l'intera partitura ritmica di Love Is You brano di Carol Williams pubblicato nel 1976. Sempre nel 1992 la rinata "SalSoul New Generation Records" remasterizzò digitalmente tutti i suoi vecchi successi in catalogo. L’operazione ottenne un consenso maggiore in Europa rispetto agli States, e questo grazie anche al dj inglese, Dave Lee, meglio conosciuto con lo pseudonimo di Joey Negro, che con particolari versioni remixate diede nuova linfa ai brani classici della vecchia etichetta. Nel 1993 il nome dell’etichetta cambiò in "Bethlehem Music Company" e da allora si diede alle ristampe del pregiatissimo catalogo SalSoul e a produzioni Jazz.

La SalSoul Record sicuramente è stata una delle Case Discografiche più influenti dell'era Disco. E nonostante siano passati più di 40 anni dalle loro prime pubblicazioni discografiche, esse hanno ancora un impatto travolgente sulla scena musicale mondiale, e non esiste serata dedicata alla musica DiscoSoul degli anni 70 e 80 dove non vengano programmati questi storici brani.